Catering Handbook

Idioma: inglés

Editorial: John Wiley and Sons Inc, US, 1990

0471284270 / 9780471284277

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This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.

N° de ref. del artículo LU-9780471284277

Título
Catering Handbook
Autor
Edith Weiss, Hal Weiss
Editorial
John Wiley and Sons Inc, US
Año de publicación
1990
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
0471284270
ISBN 13
9780471284277
Peso del artículo
597 gramos
Dimensiones
16.05 x 2.6 x 23.55 cm

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