Catering and Convention Service Survival Guide in Hotels and Casinos

Idioma: inglés

Editorial: Business Expert Press Mai 2017, 2017

1631575910 / 9781631575914

Serie: Libro 4 de 15 - Tourism and Hospitality Management

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The role of the catering and convention service manager (CCSM) is diverse and must juggle event components. This book imparts authors' in-depth knowledge of what a CCSM does, what emotional and technical skills are required, how to relate to planners, and execute contracts. It covers communication, food and beverage information, banquet service styles, menu planning, and event space setup standards.Included are best practices of working with nonprofits, social, wedding, association, corporate, VIP, celebrity events, and trade shows. The authors also discuss how this industry operates within casino properties. Then, the revenue up sell opportunities for all stakeholders, industry accounting, and the paperwork that pulls it all together. 234 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781631575914

Título
Catering and Convention Service Survival Guide in Hotels and Casinos
Autor
Lisa Lynn Backus
Editorial
Business Expert Press Mai 2017
Año de publicación
2017
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
1631575910
ISBN 13
9781631575914
Peso del artículo
346 gramos
Dimensiones
229x152x13 mm
Serie
Libro 4 de 15: Tourism and Hospitality Management

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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