How Canadians Communicate VI: Food Promotion, Consumption, and Controversy
Idioma: inglés
Editorial: Athabasca University Press, 2016
- Tapa blanda
- Usado
Librería: Zoom Books Company, Lynden, WA, Estados Unidos de AmericaZoom Books Company
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- Título
- How Canadians Communicate VI: Food Promotion, Consumption, and Controversy
- Editorial
- Athabasca University Press
- Año de publicación
- 2016
- Estado
- very_good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1771990252
- ISBN 13
- 9781771990257
Food nourishes the body, but our relationship with food extends farbeyond our need for survival. Food choices not only express ourpersonal tastes but also communicate a range of beliefs, values,affiliations and aspirations―sometimes to the exclusion ofothers. In the media sphere, the enormous amount of food-related adviceprovided by government agencies, advocacy groups, diet books, and so oncompete with efforts on the part of the food industry to sell theirproduct and to respond to a consumer-driven desire for convenience. Asa result, the topic of food has grown fraught, engendering sometimesacrimonious debates about what we should eat, and why.
By examining topics such as the values embedded in food marketing,the locavore movement, food tourism, dinner parties, food bankdonations, the moral panic surrounding obesity, food crises, and fearsabout food safety, the contributors to this volume paint a rich, andsometimes unsettling portrait of how food is represented, regulated,and consumed in Canada. With chapters from leading scholars such as KenAlbala, Harvey Levenstein, Stephen Kline and Valerie Tarasuk, thevolume also includes contributions from "foodinsiders"―bestselling cookbook author and food editorElizabeth Baird and veteran restaurant reviewer John Gilchrist. Theresult is a timely and thought-provoking look at food as a system ofcommunication through which Canadians articulate cultural identity,personal values, and social distinction.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Charlene Elliott is professor in the Department ofCommunication, Media and Film at the University of Calgary and CanadaResearch Chair in Food Marketing, Policy and Children'sHealth.
Contributors: Ken Albala, Elizabeth Baird,Jacqueline Botterill, Rebecca Carruthers Den Hoed, CatherineCarstairs, Nathalie Cooke, Pierre Desrochers, John Gilchrist,Josh Greenberg, Shannon King, Stephen Kline, Jordan Lebel, HarveyLevenstein, Wayne McCready, Irina Mihalache, Eric Pateman, RodPhillips, Sheilagh Quaile, Melanie Rock, Paige Schell, and ValerieTarasuk.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
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Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
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Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
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Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
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