[COMMUNITY COOKBOOK] A Great Many Good Things or A Cook Book of Pittsburgh Recipes or A Cook Book of Pittsburgh Recipes

Editorial: Murdoch, Kerr & Co. c. 1895, Pittsburgh, 1895

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128 pages. 19 x 14 cm. (22 pages local advertisements). An array of dishes with some surprises, such as a recipe for "Hot Tamales" from a contributor (Helen E. Pelletreau) who had traveled to Corpus Christi. Chapters include: Soup, Fish & Oysters, Meats and Entrees and Meat Sauces, Vegetables, Eggs & Omelets, Salads and Salad Dressing, Relishes, Yeast & Bread, Breakfast and Tea Cakes, Pies and puddings, Desserts, Cakes, Small Cakes, Drinks and Ices, Invalid's Tray, Fruits, Pickles, Candy, Nice Things to Know, and Miscellaneous. Numerous local advertisements, illustrated.Helen Pelletreau was the third president of the Pennsylvania College For Women, and the first woman to hold the office. Pelletreau was chosen as Acting President after the prior person to hold the office resigned, and while trustees searched for a replacement. The committee, citing her exceptional business insight, then elected Miss Pelletreau as President, a title she kept for 14 years until her retirement in 1894. Pages lightly toned. White oil cloth covered boards. Very good.

N° de ref. del artículo 1846

Detalles bibliográficos

Título
[COMMUNITY COOKBOOK] A Great Many Good Things or A Cook Book of Pittsburgh Recipes or A Cook Book of Pittsburgh Recipes
Autor
The Officers of Helen E. Pelletreau Scholarship Committee (Compiled by)
Editorial
Murdoch, Kerr & Co. c. 1895, Pittsburgh
Año de publicación
1895
Encuadernación
Hardcover
Catálogos de vendedores
COOKING::Regional & Ethnic::American::Middle Atlantic States

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