CAPTURA DE DATOS HACCP EN EL MATADERO

Idioma: español

Editorial: Ediciones Nuestro Conocimiento Apr 2021, 2021

6202762969 / 9786202762960

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El registro de HACCP en los mataderos generalmente se realiza en papel y generalmente registra solo las no conformidades y las acciones correctivas. El proyecto describe un sistema para la captura de datos computarizados en tiempo real de la información de inspección del matadero utilizando una interfaz Visual Basic para registrar en Microsoft Excel. Se redactó un plan HACCP para el sacrificio de carne de res junto con diagramas de flujo y hojas de registro de PCC. Se diseñó una interfaz de usuario para capturar datos de inspección de CCP en un formato que permite la presentación de informes y análisis. El sistema se utilizó para registrar los datos de inspección de PCC en un matadero de carne. Se incluyen ejemplos de informes que se pueden extraer del sistema. Los datos se someten a análisis para su uso en la gestión de HACCP. El objetivo principal de este proyecto era desarrollar un instrumento rudimentario para capturar datos de inspección y producir informes. 84 pp. Spanisch.…

N° de ref. del artículo 9786202762960

Detalles bibliográficos

Título
CAPTURA DE DATOS HACCP EN EL MATADERO
Autor
Patrick Talty
Editorial
Ediciones Nuestro Conocimiento Apr 2021
Año de publicación
2021
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
español
ISBN 10
6202762969
ISBN 13
9786202762960
Peso del artículo
143 gramos
Dimensiones
220x150x6 mm

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