Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production
Idioma: inglés
Editorial: Woodhead Pub Ltd, 2020
- Tapa blanda
- Nuevo

Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
Vendedor de AbeBooks desde 6 de enero de 2003
Condición: Nuevo
EUR 229,24
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
3rd edition. 600 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock. This item is printed on demand.
N° de ref. del artículo __0128120436
- Título
- Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production
- Autor
- Perdon, Alicia A. (Editor)/ Schonauer, Sylvia L. (Editor)/ Poutanen, Kaisa (Editor)
- Editorial
- Woodhead Pub Ltd
- Año de publicación
- 2020
- Estado
- Brand New
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0128120436
- ISBN 13
- 9780128120439
- Edición
- 3ª Edición
- Peso del artículo
- 0,86 kilogramos
Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production, Third Edition, covers the transformation of a cereal grain across the supply chain with oversight of the entire lifecycle - from ingredient, to finished product. The book provides essential Information for food product developers on the effect of ingredients and process conditions on breakfast cereal quality. All aspects of the processing of cereals grains into finished products is covered, from batching and cooking, toasting and tempering, coating, the inclusion of additional ingredients, and packaging information. In addition, the book covers the chemistry and economics of cereal crops.
Essential reading for all product developers working in the cereal industry, this book will also be of interest to academic researchers and postgraduate students in both cereal science and food processing.
- Provides an up-to-date, end-to-end overview of the production process of cereal products
- Edited by active cereals researchers working in industry, with experts from both academia and industry supplying content
- Includes essential information on both ingredients and processes in the production of breakfast cereals
- Discusses materials, cooking and packaging
- Includes nutrition, quality and safety
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Sylvia Schonauer, P.E. is a principal in SSK Consulting, LLC following retirement from the Kellogg Company as Principal Engineer, Advanced Innovation. Dr. Schonauer’s career in the food industry spans over 25 years, previously working in Research and Development for Nestle, Frito-Lay, and KFC organizations. She is coauthor on 35 patent applications or grants worldwide. To date, she has been awarded 6 U.S. patents, several of which were filed worldwide and granted in various jurisdictions. In addition to her patent activity, her academic publications and presentations number approximately 20. In 2015, ASABE, (American Society of Agricultural and Biological Engineers) conferred to her the status of Fellow for her dedication to STEM advancement through ASABE and SWE (Society of Women Engineers) and her many contributions to the engineering profession through the development of unique equipment and processes that positively impacted the company’s ability to have a competitive advantage in the marketplace.
Kaisa Poutanen, D.Tech., is research professor emerita at VTT Technical Research Centre of Finland, with extensive track record in connecting food technology and nutrition sciences. Her research has mainly dealt with development and nutritional physiology of healthy cereal ingredients and foods. She has published over 300 papers in international scientific journals and over 50 book chapters. She has coordinated many international multidisciplinary consortia, including the large European project Healthgrain 2005-2010, and was founder of Healthgrain Forum. She has served in a large number of scientific expert committees internationally. Kaisa Poutanen has received many international scientific rewards and is fellow of International Association for Cereal Science and Technology and of AACC International.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Revaluation Books
Exeter, Reino Unido
Vendedor de AbeBooks desde 6 de enero de 2003
Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America
| Artículo | De 7 a 14 días hábiles | De 2 a 3 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 14,57 | EUR 29,14 |
Métodos de pago
Información empresarial del vendedor
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Reino Unido EX3 0PP
Condiciones de venta
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Orders usually dispatched within two working days.