Biotechnical Processing in the Food Industry New Methods, Techniques, and Applications

Idioma: inglés

Editorial: Apple Academic Press, 2021

1771889128 / 9781771889124

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This new book, Biotechnical Processing in the Food Industry: New Methods, Techniques, and Applications, explores several newly emerged techniques and technologies that have significantly changed the scenario of the dairy and food sector by making the processes more stable and more economically viable. Worldwide adoption of these novel technologies will also, the editors believe, provide benefit to consumers in terms of enhanced food safety labeling, nutritional security, and value-added products at reasonable cost.Divided into three main parts, the book looks at technological trends and advances in dairy research and industry, emerging technological developments, and potential advanced research in the food, health and processing industry. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 599.

Título
Biotechnical Processing in the Food Industry New Methods, Techniques, and Applications
Editorial
Apple Academic Press
Año de publicación
2021
Estado
Neu
Encuadernación
Gebundene Ausgabe
Idioma
inglés
ISBN 10
1771889128
ISBN 13
9781771889124
Peso del artículo
599 gramos

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