Biosynthesis,Partial Purification and Characterization of Invertase

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Feb 2012, 2012

3848407361 / 9783848407361

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Invertase ( -D (fructofuranosidase, EC 3.2.1.26) is one of the important commercial enzymes used in food industry. It catalyses the reaction of detachment of the terminal non-reducing -D-fructofuranoside residue in -D-fructofuranosides. A wide range of microorganisms produce Invertase and can, thus, utilize sucrose as the only carbon source and as inducer of such enzyme. Food processing industry produces an enormous amount of carbohydrate wastes, which pose increasing disposal costs and environmental challenges. Beside their pollution and hazardous aspects, these organic wastes are rich in biodegradable materials, and have potential to be used as suitable substrates for biotechnological productions. The present study was planned to produce Invertase from indigenous wastes including carrot and potato peels, as substrates for Aspergillus species through solid state fermentation (SSF). For this purpose, five different species were screened. Higher activities of Invertase were produced by Aspergillus niger on carrot peels and A.terreus on potato peels. Hence this study may helpful to produce, purify and characterize the enzyme by using the food processing wastes. 124 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9783848407361

Título
Biosynthesis,Partial Purification and Characterization of Invertase
Autor
Hina Ashraf
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Feb 2012
Año de publicación
2012
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
3848407361
ISBN 13
9783848407361
Peso del artículo
203 gramos
Dimensiones
220x150x8 mm

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