Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control

Idioma: inglés

Editorial: Taylor and Francis Ltd, GB, 2017

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Serie: Libro 27 de 59 - Contemporary Food Engineering

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This book details the latest developments in sensing technology and its application in food industry. It explores the opportunities created by the chemical and biosensing technology and improvements performed in recent years for better food quality, better food safety, better food processing and control, and better input for food industry. The chapters in this book have been divided into three sections: basic principles of chemical and biosensing technology, biosensors for food processing and control, and biosensors for food safety.

N° de ref. del artículo LU-9781138116009

Título
Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
Autor
Mehmet Mutlu
Editorial
Taylor and Francis Ltd, GB
Año de publicación
2017
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1138116009
ISBN 13
9781138116009
Peso del artículo
670 gramos
Serie
Libro 27 de 59: Contemporary Food Engineering

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