Biodegradable polymers from marine compounds

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2023, 2023

6206787117 / 9786206787112

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The increase in the consumption of aquatic food products has resulted in an increase in fish processing wastes and research groups around the world have been working on converting these wastes into useful food and bioactive compounds. These by-products are a significant source of protein, and other components, such as bioactive compounds. The identification of bioactive compounds from marine and aquaculture sources has been a major effort in several researches in the world. These raw materials serve as a rich source of functional materials such as collagen, gelatin, and polysaccharides as chitosan and agar, enzymes, and bioactive peptides that can be used as bioactive molecules in food packaging to improve the food shelf life. This chapter will approach bioactive packaging procedures lead to the preferential development of particular molecules from marine-derived compounds to ensure all required parameters to support sustainable food preservation in packaged foods. 72 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9786206787112

Detalles bibliográficos

Título
Biodegradable polymers from marine compounds
Autor
Meritaine Da Rocha
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2023
Año de publicación
2023
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6206787117
ISBN 13
9786206787112
Peso del artículo
125 gramos
Dimensiones
220x150x5 mm

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