Bioactives Encapsulation Food Applications

Idioma: inglés

Editorial: Humana, 2025

1071645374 / 9781071645376

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The purpose of this book is to give a comprehensive introduction into methods and procedures on the production of micro and nanoencapsulation systems suitable for posterior incorporation in food products. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols and contain notes on how to avoid or solve typical problems.Authoritative and cutting-edge, Bioactives Encapsulation: Food Applications aims to be a foundation for future studies and to be a source of inspiration for new investigations in the field. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 556.

Título
Bioactives Encapsulation Food Applications
Editorial
Humana
Año de publicación
2025
Estado
Neu
Encuadernación
Gebundene Ausgabe
Idioma
inglés
ISBN 10
1071645374
ISBN 13
9781071645376
Peso del artículo
556 gramos

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