Bio-Processing of Foods
Editorial: Asiatech Publishers, 2011
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Contents Preface I Bio-processes for value added products 1 Potential applications of lactic acid bacteria in functional foodsVandana Bali PS Panesar MB Bera and Varinder Kaur 2 Microbial proteases at the interface of academia and industryML Verma and AK Jana 3 Traditional fermented cereal based alcoholic beveragesTC Bhalla and Navdeep Thakur 4 Importance nutritive value role present status and future strategies in fruit wines in IndiaVK Joshi and Vikas Kumar 5 Genetically modified foods foods for 21 centuryDuni Chand 6 Enzymatic preparation of high fructose syrup from InulinRS Singh 7 Enzymatic degumming of crude rice bran oilRicha Mishra HK Sharma BC Sarkar and Garima Sengar 8 Screening of plum cultivars for preparation of ready to serve beveragesVK Joshi Rakesh Sharma GS Abrol and Radha Sharma 9 Production of probiotic fruit juice and study of the storage stability at refrigerated temperatureSayantan Khan Arindam Haldar Tahira Tabassum and Charanjiv Singh II Bio-safety and quality systems in food processes 10 Biotechnological tools potentials in food quality and safetyShubhneet Kaur PS Panesar MB Bera and Reeba Panesar 11 Food safety and quality role of uncertainty of measurementAjit Dua and SS Marwaha 12 Biosensors in food processingVedpal Yadav Neelam Gulia and Alka Sharma 13 Biosensors for food safety an overviewMinni Singh 14 Indian food regulations a landscape in transitionNeha Singh and Jasvir Singh 15 Effect of packaging and anti-oxidant on storage quality of enzymatically extracted olive oilRakesh Sharma PC Sharma and VK Joshi 16 Structure and functionality of wheat gluten proteinsBS Khatkar III Bio-preservation and bio-packaging of food products 17 Bacteriocins of lactic acid bacteria in biopreservation and food safetyRK Malik and Gurpreet Kaur 18 Biopreservation a novel approach to food preservationBS Bisht Anil Kumar and Gurmukh Singh 19 Present status of exploitation of microbial polymers for biodegradable plasticSS Thorat 20 Nanotechnological applications in food processing and packagingP Nazni 21 Efficacy of plant extracts on shelf life of Guava Psidium guajava L cv Allahabad SafedaAA Malik Anju Bhat and Rajkumari Kaul IV Bio-processing and bio-management of agro-industrial waste 22 Diverse cellulases and hemicellulases for bioconversion of agro-residues into ethanolRohit Soni Asiya Nazir Manju Sharma and BS Chadha 23Ethanol production from fruit residues-prospects and problemsHS Oberoi SK Sandhu Neha Babbar SS Dhjaliwal and Ujjal Kaur 24 Development of Alcoholic beverage by utilizing wheyLS Badwaik Rohit Kapoor Rahul Saxena and Rahul Agarwal 25 Optimization of processing parameters for cloudy Kiwifruit juice using enzymesSurabhi Sharma and Devina VaidyaThis volume covers the most comprehensive and recent advances in the form of review and research papers exploring the new horizons in bioprocessing of foods This indispensable outcome is the result of combined efforts of different academic credentials in the area of food technology and biotechnology This volume focuses on the applications of biotechnology especially its latest innovations in food processing To make the concept more clear the contents of this treatise have been divided into following sections Bio processes for value added products Bio-safety and quality systems in food processing bio-preservation and bio-packaging of food products Bio-processing and -management of Agro industrial wasteThis book is illustrated with tables figures along with latest references It presents the basic and applied aspects from all the possible facets to serve as a text-cum-reference book The manuscript is incomparable resource for the food technologists biotechnologists fermentation technologists biochemical engineers nanotechnologists nutritionists dairy technologists microbiologists and students of these disciplines 372 pp.…
N° de ref. del artículo 96983
Detalles bibliográficos
- Título
- Bio-Processing of Foods
- Autor
- Edited by P.S. Panesar, H.K. Sharma and B.C. Sarkar
- Editorial
- Asiatech Publishers
- Año de publicación
- 2011
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Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Delhi, India, +91 9312959012, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
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