Bevande RTS al melograno

Idioma: italiano

Editorial: Edizioni Sapienza Okt 2022, 2022

6205298686 / 9786205298688

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -L'RTS miscelato è stato preparato mantenendo 15 0B T.S.S., 0,3% di acidità e 100 ppm di benzoato di sodio come conservante. Le osservazioni relative all'analisi chimica e alla valutazione sensoriale sono state registrate periodicamente. Il TSS, il pH e gli zuccheri dell'RTS di melograno sono aumentati con l'aumentare del periodo di conservazione, indipendentemente dai metodi di conservazione oggetto di studio. L'acido ascorbico e l'acidità titolabile sono diminuiti durante il periodo di conservazione a temperatura ambiente. La variazione minima di TSS, zuccheri, acido ascorbico, acidità e pH è stata osservata in condizioni di conservazione in frigorifero, mentre la variazione massima è stata registrata in condizioni di conservazione a temperatura ambiente. 96 pp. Italienisch.

N° de ref. del artículo 9786205298688

Título
Bevande RTS al melograno
Autor
Narendra Vasure
Editorial
Edizioni Sapienza Okt 2022
Año de publicación
2022
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
italiano
ISBN 10
6205298686
ISBN 13
9786205298688
Peso del artículo
161 gramos
Dimensiones
220x150x6 mm

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