Battersby : Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen

Stern, Walker

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Idioma: inglés

Editorial: Grand Central Publishing, 2015

1455553328 / 9781455553327

Librería: Buchpark, Trebbin, AlemaniaBuchpark

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Descripción del artículo del vendedor

Zustand: Sehr gut | Seiten: 352 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | "Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen's size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn's Battersby and Dover fame. Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby's small (4 x 6') open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into "to prep" and "to serve" instructions. And the recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--will make your meals memorable!"--.…

N° de ref. del artículo 25570534/2

Título
Battersby : Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Autor
Stern, Walker
Editorial
Grand Central Publishing
Año de publicación
2015
Estado
Sehr gut
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
1455553328
ISBN 13
9781455553327
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