The Bar Manager's Guide To Controlling Costs: How To Eliminate Theft And Waste

Idioma: inglés

Editorial: CreateSpace, 2010

146099390X / 9781460993903

Serie: Libro 3 de 7 - The Thomas Morrell Bar Management Series

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In his second book on bar management, Thomas Morrell addresses two of the most common problems that face any bar manager. These are the problems of theft and waste. Inside this book you will find a lengthy discussion on controlling waste and preventing theft by your staff. Many tried and true strategies, based on the author's experience in the industry, are presented. Additionally, the first chapter of this book is dedicated to a discussion on bar cost control in general. This is an absolutely practical and useful guide for any bar owner or restaurant manager who needs to eliminate waste and combat theft or who wants to prevent it in the first place.

N° de ref. del artículo CIN146099390XG

Título
The Bar Manager's Guide To Controlling Costs: How To Eliminate Theft And Waste
Autor
Thomas Morrell
Editorial
CreateSpace
Año de publicación
2010
Estado
Good
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
146099390X
ISBN 13
9781460993903
Serie
Libro 3 de 7: The Thomas Morrell Bar Management Series

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