On Baking

Labensky Sarah

732 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Pearson, 2002

0132374560 / 9780132374569

Librería: Flashback Books, Old Saybrook, CT, Estados Unidos de AmericaFlashback Books

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Descripción del artículo del vendedor

On Baking, Third Edition offers over 350 new images and recipes for baking breads, desserts and pastrie. The fundamentals course approach has prepared thousands of students for successful careers in the baking and pastry arts by offering both both the “hows” and “whys,” with many applications and sample recipes. This edition reflects key trends including artisan baking, sensory science, and flavor pairing.

N° de ref. del artículo ABE-1778251127905

Título
On Baking
Autor
Labensky Sarah
Editorial
Pearson
Año de publicación
2002
Estado
Novedad
Sobrecubierta
Nuevo
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
0132374560
ISBN 13
9780132374569
Edición
3ª Edición
Peso del artículo
6 libras
Dimensiones
9,5 pulgadas de ancho por 11 pulgadas de alto por 2,5 pulgadas de largo

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