Bakery Technology and Engineering 3rd edition

Matz, Samuel A.

11 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: AVI/Van Nostrand Reinhold, New York, 1992

0442308558 / 9780442308551

Librería: Book Booth, Berea, OH, Estados Unidos de AmericaBook Booth

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 3 de enero de 2002

Tapa dura

Condición: Usado - Aceptable

EUR 157,08

Envío por EUR 5,29 
Se envía dentro de Estados Unidos de America

Cantidad disponible: 1 disponible

Añadir al carrito
Devoluciones gratuitas de 30 días

Descripción del artículo del vendedor

3rd edition. Text clean & bright; binding tight; minimal shelf wear to covers. Appears unused--nearly new. 853pp. Illustrated. "A series of chapters on bakery ingredients is followed by twelve chapters about formulas and processes, and after that, by several chapters on equipment and engineering. There is also a chapter on staling and spoiling reactions and means of preventing or delaying them, and a chapter on sanitation and safety. This is a standard reference work in the bakery field.

N° de ref. del artículo S28-003660

Título
Bakery Technology and Engineering 3rd edition
Autor
Matz, Samuel A.
Editorial
AVI/Van Nostrand Reinhold, New York
Año de publicación
1992
Estado
Good
Sobrecubierta
Issued without jacket
Encuadernación
Decorative Cloth
Idioma
inglés
ISBN 10
0442308558
ISBN 13
9780442308551
Edición
3rd edition
Dimensiones
8vo - over 73/4" - 93/4" tall
Catálogos de vendedores
EDALL

Book Booth

Berea, OH, Estados Unidos de America

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 3 de enero de 2002

Tarifas de envío en Estados Unidos de America

ArtículoDe 5 a 14 días hábilesDe 3 a 6 días hábiles
Primer artículoEUR 5,29EUR 11,39
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Cheque
  • Efectivo
  • Giro postal
  • PayPal

Información empresarial del vendedor

Book Booth

OH, Estados Unidos de America