A Baghdad Cookery Book (Paperback)

Idioma: inglés

Editorial: Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton, 2005

1903018420 / 9781903018422

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Paperback. Al-Baghdadi's "Kitab al-Tabikh" was for long the only medieval Arabic cookery book known to the English-speaking world, thanks to A. J. Arberry's path-breaking 1939 translation as "A Baghdad Cookery Book", which was re-issued by Prospect Books in 2001 as "Medieval Arab Cookery". For centuries, it had been the favourite Arab cookery book of the Turks. The original manuscript is still in Istanbul, and at some point a Turkish sultan commissioned a very handsome copy, which can still be seen in The British Library in London. In the twentieth century the Iraqi scholar, Daoud Chelebi, produced a modern transcription which served as the basis for Arberry's translation. Charles Perry has re-visited the manuscript and discovered many possible errors and amendments that affect the interpretation of these essential recipes for the understanding of medieval Arab cookery. He has produced a new English translation incorporating these amendments and fully annotating his variations with the 'authorised' version. Scholars will now have a definitive text on which to work. They will also have this text in an inexpensive and handy format, just the thing for a learned lady's handbag. A translation of Al-Baghdadi's "Kitab al-Tabikh," the favourite Arab cookery book of the Turks. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de ref. del artículo 9781903018422

Título
A Baghdad Cookery Book (Paperback)
Autor
Muhammad Ibn Al-H Al-Baghdadi
Editorial
Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton
Año de publicación
2005
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1903018420
ISBN 13
9781903018422

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