The Austrian Manuscript Cookery Book in the Long Eighteenth Century

Idioma: inglés

Editorial: Peter Lang AG, CH, 2022

3631856571 / 9783631856574

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The question of what a manuscript cookery book is or can be is still far from settled. Based on detailed archival research, this book establishes a basic typology of manuscript cookery books, with a focus on the function they served in the life of their owners: memory aid, manual of practical instruction, book in its own right, and showpiece. The author also investigates the work situation of women through an analysis of the educational role of the manuscript cookery book and its function as a tool for the professional cook. It represents a substantial contribution towards closing gaps in knowledge and material relating to reading and writing in eighteenth-century Austria.

N° de ref. del artículo LU-9783631856574

Título
The Austrian Manuscript Cookery Book in the Long Eighteenth Century
Autor
Helga Müllneritsch
Editorial
Peter Lang AG, CH
Año de publicación
2022
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
3631856571
ISBN 13
9783631856574
Peso del artículo
429 gramos

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