The Art and Science of Coffee Fermentation

Idioma: inglés

Editorial: Springer, Springer Jun 2025, 2025

3031915984 / 9783031915987

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book covers the crucial yet often overlooked fermentation process that transforms coffee beans after harvest. During the washing and drying stages, raw coffee beans are exposed to their environment, allowing microorganisms to naturally settle and break down nutrients in the mucilage layer. This intentional microbial digestion is well-known among coffee growers but remains unfamiliar to many coffee consumers.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 128 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9783031915987

Título
The Art and Science of Coffee Fermentation
Autor
Marcel Hackler
Editorial
Springer, Springer Jun 2025
Año de publicación
2025
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
3031915984
ISBN 13
9783031915987
Peso del artículo
147 gramos
Dimensiones
203x127x8 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Alemania

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