The Art of Cooking Morels

Idioma: inglés

Editorial: The University of Michigan Press, US, 2012

047211784X / 9780472117840

Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA

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Morels have captured the imagination of America's cooks: more than any other mushroom, they entice chefs to forage in the wilderness each spring, attempting to find the treasured, honeycombed fungus in its hiding places in the wild. In The Art of Cooking Morels , Ruth Mossok Johnston brings together more than 80 recipes for this delicacy, suitable for cooking with fresh mushrooms in season or dried year-round. The recipes, accompanied by stunning full-color illustrations, offer options for appetizers, soups, entrées, and side dishes from simple and elegant to exotic and sophisticated, and always mindful of highlighting the delicate morel. Johnston's recipes are heart healthy, inventive, and delicious. The author also includes instructions for handling, storing, and preserving morels.

N° de ref. del artículo LU-9780472117840

Título
The Art of Cooking Morels
Autor
Ruth Mossok Johnston
Editorial
The University of Michigan Press, US
Año de publicación
2012
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
047211784X
ISBN 13
9780472117840
Ilustrador
Johnston, David McCall

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