The Art of Cooking Morels (Hardcover)

Idioma: inglés

Editorial: The University of Michigan Press, Ann Arbor, 2012

047211784X / 9780472117840

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Hardcover. Morels have captured the imagination of America's cooks: more than any other mushroom, they entice chefs to forage in the wilderness each spring, attempting to find the treasured, honeycombed fungus in its hiding places in the wild. In The Art of Cooking Morels , Ruth Mossok Johnston brings together more than 80 recipes for this delicacy, suitable for cooking with fresh mushrooms in season or dried year-round. The recipes, accompanied by stunning full-color illustrations, offer options for appetizers, soups, entrees, and side dishes from simple and elegant to exotic and sophisticated, and always mindful of highlighting the delicate morel. Johnston's recipes are heart healthy, inventive, and delicious. The author also includes instructions for handling, storing, and preserving morels. A stunningly illustrated book on cooking Americas most prized mushroom Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9780472117840

Título
The Art of Cooking Morels (Hardcover)
Autor
Ruth Mossok Johnston
Editorial
The University of Michigan Press, Ann Arbor
Año de publicación
2012
Estado
new
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
047211784X
ISBN 13
9780472117840
Ilustrador
Johnston, David McCall

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