The Art of Cookery Made Plain and Easy (Paperback)

Hannah Glasse

124 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Dover Publications Inc., New York, 2015

0486795764 / 9780486795768

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Paperback. "A very interesting glimpse at everyday cooking in the daily life of 18th19th century England, with many helpful tips, tricks, and recipes (for the day). The language is enjoyable and the information contained is substantial." - Jefferson-Madison Regional Library System Revised and republished many times since its 1747 debut, this cookbook was a bestseller in England and the United States for more than 100 years. George Washington and Thomas Jefferson owned copies, and Benjamin Franklin even translated some of its recipes into French in hopes of attaining a taste of home while abroad. Author Hannah Glasse dismisses French cookery, the leading cuisine of her day, as inefficient for servants and middle- to lower-class cooks, citing its fussiness, expense, and waste. Instead, Mrs. Glasse focuses on standard Anglo-American fare, from soups and gravies to cakes and jellies, all simple dishes, prepared in a straightforward manner. In addition to practical advice on meat selection, carving, and basic cooking skills, this historically fascinating document offers tips on preparing food for the ill, cooking and food storage on ships, and making soaps and scents for the home. Historians, cooks, and all lovers of gastronomy will appreciate this glimpse into the kitchens of a bygone era. Revised and republished many times since its 1747 debut, this was a bestselling cookbook in England and the United States for more than 100 years. Contains traditional recipes with straightforward directions. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. …

N° de ref. del artículo 9780486795768

Título
The Art of Cookery Made Plain and Easy (Paperback)
Autor
Hannah Glasse
Editorial
Dover Publications Inc., New York
Año de publicación
2015
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0486795764
ISBN 13
9780486795768

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