Advances in Root Vegetables Research

Idioma: inglés

Editorial: IntechOpen, 2023

1803567015 / 9781803567013

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Root vegetables are the sections of underground plants that are harvested and consumed by humans for their nutritional value. They are found in a wide variety of plant species. Even though botany draws a distinction between real roots and non-roots, the term "root vegetable" refers to both kinds in the context of agriculture and cuisine, despite botany classifying genuine roots as separate from non-roots. Root vegetables are often storage organs that store energy in the form of carbohydrates. This book explores recent developments in root vegetable research against the background of current and impending environmental change. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 843.

Título
Advances in Root Vegetables Research
Editorial
IntechOpen
Año de publicación
2023
Estado
Neu
Encuadernación
Gebundene Ausgabe
Idioma
inglés
ISBN 10
1803567015
ISBN 13
9781803567013
Peso del artículo
843 gramos

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