Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making

Idioma: inglés

Editorial: CRC Pr I Llc, 2013

1466504676 / 9781466504677

Serie: Libro 36 de 59 - Contemporary Food Engineering

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Título
Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making
Autor
Calderon-dominguez, Georgina (Editor)/ Gutierrez-Lopez, Gustavo F. (Editor)/ Niranjan, Keshavan (Editor)
Editorial
CRC Pr I Llc
Año de publicación
2013
Estado
Brand New
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
1466504676
ISBN 13
9781466504677
Peso del artículo
0,98 kilogramos
Serie
Libro 36 de 59: Contemporary Food Engineering

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