Advanced Professional Chef Level 3 Diploma (Paperback)

Gary Hunter

6 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Cengage Learning EMEA, London, 2013

1408064219 / 9781408064214

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Paperback. Advanced Professional Chef Level 3 Diploma, 2e is for chefs who want to reach the top. Written to provide complete coverage of both NVQ and VRQ Level 3 qualifications, this fully revised new edition will help learners perfect the superior skills needed to excel in today's challenging kitchens. Advanced Professional Chef is packed full of recipes covering a comprehensive selection of exciting and challenging dishes, inspired by modern, classical and international techniques. With a focus on developing professional culinary knowledge, the book provides step-by-step guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments. Covers a comprehensive selection of dishes, inspired by modern, classical and international techniques. This title provides guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments. It is packed with classical and international techniques. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9781408064214

Título
Advanced Professional Chef Level 3 Diploma (Paperback)
Autor
Gary Hunter
Editorial
Cengage Learning EMEA, London
Año de publicación
2013
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1408064219
ISBN 13
9781408064214
Edición
2ª Edición

Grand Eagle Retail

Bensenville, IL, Estados Unidos de America

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