Advanced Dairy Science and Tec

Idioma: inglés

Editorial: John Wiley & Sons Mär 2008, 2008

1405136189 / 9781405136181

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Neuware - This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy technology. Providing core commercially important information for the dairy industry, the editors, both internationally known for their work in this area, have drawn together an impressive and authoritative list of contributing authors. Topics covered include: heat treatment, membrane processing, hygiene by design, application of HACCP, automation, safety and quality, modern laboratory practices and analysis, and environmental aspects.This book is an essential purchase for all dairy technologists worldwide, whether in academic research and teaching, or within food companies.

N° de ref. del artículo 9781405136181

Título
Advanced Dairy Science and Tec
Autor
Britz
Editorial
John Wiley & Sons Mär 2008
Año de publicación
2008
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1405136189
ISBN 13
9781405136181
Peso del artículo
726 gramos
Dimensiones
250x175x21 mm

AHA-BUCH GmbH

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