Artículos relacionados a Formatges: Consells, secrets i receptes irresistibles...
Sinopsis
Receptes irresistibles, consells i tots els secrets del nou protagonista de la cuina catalana.
Durant els darrers anys, el formatge ha deixat de ser un gran desconegut a Catalunya. Cada cop en sabem més, en tastem més i valorem més la feina dels formatgers artesans. Han aparegut noves formatgeries, botigues i restaurants que han contribuït a fer créixer una autèntica cultura del formatge al nostre país.
Tot i això, encara estem lluny dels grans països formatgers europeus. I probablement hi ha una raó molt clara: aquí el formatge encara no forma part de la nostra cuina quotidiana. Sovint el consumim sol, en una taula de formatges o com a aperitiu, però poques vegades el convertim en un ingredient central dels nostres plats.
Els afinadors de formatge Xerigots treballen per canviar aquesta mirada i, amb aquest llibre, ens conviden a descobrir el formatge des de la cuina: a entendre'l, cuinar-lo i incorporar-lo a receptes senzilles, creatives i plenes de sabor. Hi trobareu des de grans clàssics com la fondue, la raclette o la tartiflette fins a propostes originals i contemporànies elaborades amb formatges artesans del nostre país, passant per receptes creades conjuntament amb restaurants, cuiners i pastissers que han fet del formatge un ingredient protagonista.
Perquè cuinar amb formatge és molt més que fondre'l. És incorporar paisatge, ofici i cultura gastronòmica als plats del dia a dia. I perquè, igual que triem una bona carn o un bon peix, també hauríem d'aprendre a cuinar amb un bon formatge.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Acerca del autor
Xerigots neix l'any 2011 de la mà de Jordi Bertran Muntaner i Gemma Urgell Rocías, impulsats per la voluntat de convertir la seva passió pel formatge artesà en un projecte de vida compartit. Avui, Xerigots és un projecte de referència en la selecció, afinat i divulgació del formatge artesà a Catalunya, especialment vinculat al món de la restauració i la gastronomia.
Des dels cups subterranis d'un celler de Vilafranca del Penedès -antics dipòsits de vi reconvertits en caves d'afinatge-, Xerigots treballa seleccionant i madurant formatges artesans per a restaurants i particulars d'arreu del país. Al llarg dels anys, el projecte ha crescut i ha mantingut intacta la seva essència: posar en valor el formatge com un producte viu, carregat de cultura, història i emoció.
A més de la distribució i l'afinat, Xerigots ha fet una important tasca en la divulgació de la cultura del formatge: activitats, maridatges, visites, formacions, receptes, continguts digitals i el pòdcast Més formatge que pa formen part d'aquesta voluntat constant d'apropar el món del formatge a la restauració i al gran públic.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Resultados de la búsqueda para Formatges: Consells, secrets i receptes irresistibles...
Imagen de archivo
Formatges
Librería: AG Library, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Idioma/Language: Catalán. Receptes irresistibles, consells i tots els secrets del nou protagonista de la cuina catalana. Durant els darrers anys, el formatge ha deixat de ser un gran desconegut a Catalunya. Cada cop en sabem més, en tastem més i valorem més la feina dels formatgers artesans. Han aparegut noves formatgeries, botigues i restaurants que han contribuït a fer créixer una autèntica cultura del formatge al nostre país. Tot i això, encara estem lluny dels grans països formatgers europeus. I probablement hi ha una raó molt clara: aquí el formatge encara no forma part de la nostra cuina quotidiana. Sovint el consumim sol, en una taula de formatges o com a aperitiu, però poques vegades el convertim en un ingredient central dels nostres plats. Els afinadors de formatge Xerigots treballen per canviar aquesta mirada i, amb aquest llibre, ens conviden a descobrir el formatge des de la cuina: a entendre'l, cuinar-lo i incorporar-lo a receptes senzilles, creatives i plenes de sabor. Hi trobareu des de grans clàssics com la fondue, la raclette o la tartiflette fins a propostes originals i contemporànies elaborades amb formatges artesans del nostre país, passant per receptes creades conjuntament amb restaurants, cuiners i pastissers que han fet del formatge un ingredient protagonista. Perquè cuinar amb formatge és molt més que fondre'l. És incorporar paisatge, ofici i cultura gastronòmica als plats del dia a dia. I perquè, igual que triem una bona carn o un bon peix, també hauríem d'aprendre a cuinar amb un bon formatge. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 26890774
Comprar nuevo
EUR 21,76
Envío por EUR 17,90
Se envía de España a Estados Unidos de America
Se envía de España a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Formatges
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Tapa dura. Condición: Nuevo. Nº de ref. del artículo: PRH9791387653811
Comprar nuevo
EUR 22,89
Envío por EUR 19,86
Se envía de España a Estados Unidos de America
Se envía de España a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
FORMATGES
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Nuevo. COCINA CON PRODUCTOS LACTEOS | COCINA GENERAL Y RECETAS | COCINA NACIONAL Y REGIONAL | COCINA POR INGREDIENTES | COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. Nº de ref. del artículo: 9791387653811
Comprar nuevo
EUR 21,33
Envío por EUR 25,60
Se envía de España a Estados Unidos de America
Se envía de España a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Formatges
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Nuevo. Receptes irresistibles, consells i tots els secrets del nou protagonista de la cuina catalana. Durant els darrers anys, el formatge ha deixat de ser un gran desconegut a Catalunya. Cada cop en sabem més, en tastem més i valorem més la feina dels formatgers artesans. Han aparegut noves formatgeries, botigues i restaurants que han contribuût a fer créixer una autÿntica cultura del formatge al nostre pa¡s. Tot i aixà , encara estem lluny dels grans paûsos formatgers europeus. I probablement hi ha una raó molt clara: aqu¡ el formatge encara no forma part de la nostra cuina quotidiana. Sovint el consumim sol, en una taula de formatges o com a aperitiu, perà poques vegades el convertim en un ingredient central dels nostres plats. Els afinadors de formatge Xerigots treballen per canviar aquesta mirada i, amb aquest llibre, ens conviden a descobrir el formatge des de la cuina: a entendre'l, cuinar-lo i incorporar-lo a receptes senzilles, creatives i plenes de sabor. Hi trobareu des de grans clÃássics com la fondue, la raclette o la tartiflette fins a propostes originals i contemporÃánies elaborades amb formatges artesans del nostre pa¡s, passant per receptes creades conjuntament amb restaurants, cuiners i pastissers que han fet del formatge un ingredient protagonista. Perquÿ cuinar amb formatge és molt més que fondre'l. Es incorporar paisatge, ofici i cultura gastronà mica als plats del dia a dia. I perquÿ, igual que triem una bona carn o un bon peix, també haur¡em d'aprendre a cuinar amb un bon formatge. Nº de ref. del artículo: 0010770655
Comprar nuevo
EUR 21,75
Envío por EUR 28,60
Se envía de España a Estados Unidos de America
Se envía de España a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
FORMATGES
Librería: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
Cartoné. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. Receptes irresistibles, consells i tots els secrets del nou protagonista de la cuina catalana. Durant els darrers anys, el formatge ha deixat de ser un gran desconegut a Catalunya. Cada cop en sabem més, en tastem més i valorem més la feina dels formatgers artesans. Han aparegut noves formatgeries, botigues i restaurants que han contribuït a fer créixer una autèntica cultura del formatge al nostre país. Tot i això, encara estem lluny dels grans països formatgers europeus. I probablement hi ha una raó molt clara: aquí el formatge encara no forma part de la nostra cuina quotidiana. Sovint el consumim sol, en una taula de formatges o com a aperitiu, però poques vegades el convertim en un ingredient central dels nostres plats. Els afinadors de formatge Xerigots treballen per canviar aquesta mirada i, amb aquest llibre, ens conviden a descobrir el formatge des de la cuina: a entendrel, cuinar-lo i incorporar-lo a receptes senzilles, creatives i plenes de sabor. Hi trobareu des de grans clàssics com la fondue, la raclette o la tartiflette fins a propostes originals i contemporànies elaborades amb formatges artesans del nostre país, passant per receptes creades conjuntament amb restaurants, cuiners i pastissers que han fet del formatge un ingredient protagonista. Perquè cuinar amb formatge és molt més que fondrel. És incorporar paisatge, ofici i cultura gastronòmica als plats del dia a dia. I perquè, igual que triem una bona carn o un bon peix, també hauríem daprendre a cuinar amb un bon formatge. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 4253924
Comprar nuevo
EUR 22,90
Envío por EUR 70,00
Se envía de España a Estados Unidos de America
Se envía de España a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles