Sinopsis
Open-kitchen is commonly seen in European and American countries and imported into China by fashion magazines and interior designers. Now it has become an trendy style to implant it into restaurants and is popular with diners for its stylistic and distinctive features. The book focuses on open-kitchen design in restaurants and aims to explore the characteristic as well as the relationship between it and the entire restaurant. Systematic theoretical text and typical case analysis go together to give a direct perception of successful open-kitchen restaurant design. It will be a valuable reference book for both interior designers and restaurant operators.
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Acerca del autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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Open Kitchen Restaurant
Publicado por
Design Media Publishing (UK) Lim, 2014
ISBN 10: 9881296943
ISBN 13: 9789881296948
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Open Kitchen Restaurant
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ISBN 13: 9789881296948
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Open Kitchen Restaurant
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Michael Neugebauer Publishing Ltd. (Minedition), 2014
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Open-Kitchen Restaurant.
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ISBN 10: 9881296943
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Condición: Gut. 239 S.; zahlr. Illustr.; 29 cm. Gutes Ex. - Englisch. // Open-kitchen is commonly seen in European and American countries and imported into China by fashion magazines and interior designers. Now it has become a trendy style to implant it into restaurants and is popular with diners for its stylistic and distinctive features. The book focuses on open-kitchen design in restaurants and aims to explore the characteristics as well as the relationship between it and the entire restaurant. Systematic theoretical text and typical case analysis go together to give a direct perception of successful open-kitchen restaurant design. It will be a valuable reference book for both interior designers and restaurant operators. (Verlagstext) // INHALT : Definition --- Forms --- Open Kitchens in Houses --- Open Kitchens in Restaurants --- Odour and Nuisance --- Noise and Nuisance --- Selecting & Sizing Exhaust Hoods --- Open Ceiling --- Closed Ceiling // (u.a.) ISBN 9789881296948 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1550 Originalhardcover mit Schutzumschlag. Nº de ref. del artículo: 1074232
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