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Sinopsis
The book Food Analysis & Quality Control is a vital resource that encompasses a wide range of topics, including the analysis and quality control of cereals, pulses, oilseeds, fruits and vegetable products, milk and milk products, poultry, meat, and fish products, water, alcohol analysis, food testing, rapid detection methods, food adulteration testing methods, detection of adulterants in food articles, food microbiology, FSSAI, general understanding of the food safety ecosystem in India, food chemistry and nutrition, and food safety and quality assurance.
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Acerca del autor
Hemant W. Deshpande, Head, Department of Food Microbiology and Safety, College of Food Technology, Vasantrao Naik Marathwada Krishi Vidyapeeth,Parbhani, Maharashtra, India
A. Poshadri, Assistant Professor, Food Technology, Professor Jayashankar Telangana State Agricultural University, Hyderabad, Telangana, India.
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Food Testing and Quality Control
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