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Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control: Chemical Engineering Applications (Topics in Chemical Engineering) - Tapa blanda
Sinopsis
Fundamental techniques of mathematical modeling of processes essential to the food industry are explained in this text. Instead of concentrating on detailed theoretical analysis and mathematical derivations, important mathematical prerequisites are presented in summary tables. Readers' attention is focused on understanding modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetic processes, and food engineering operations. Statistical process analysis and quality control as applied to the food industry are also discussed. The book's main feature is the large number of worked examples presented throughout. Included are examples from almost every conceivable food process, most of which are based on real data given in the many references. Each example is followed by a clear, step- by-step worked solution.
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Acerca del autor
Mustafa Ozilgen
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- EditorialCRC Press
- Año de publicación1998
- ISBN 10 9056991434
- ISBN 13 9789056991432
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de edición1
- Número de páginas542
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Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
Publicado por
Taylor & Francis Group, 1998
ISBN 10: 9056991434
ISBN 13: 9789056991432
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Food Process Modeling And Control : Chemical Engineering Applications
Publicado por
CRC Press, 1998
ISBN 10: 9056991434
ISBN 13: 9789056991432
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Food Process Modeling And Control : Chemical Engineering Applications
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CRC Press, 1998
ISBN 10: 9056991434
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Food Process Modeling And Control: Chemical Engineering Applications
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Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Mustafa OzilgenFundamental techniques of mathematical modeling of processes essential to the food industry are explained in this text. Instead of concentrating on detailed theoretical analysis and mathematical derivations, important mathematical prerequ. Nº de ref. del artículo: 599121753
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Food Process Modeling And Control : Chemical Engineering Applications
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Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
Publicado por
Taylor & Francis Group, 1998
ISBN 10: 9056991434
ISBN 13: 9789056991432
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Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Co
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Taylor & Francis Sep 1998, 1998
ISBN 10: 9056991434
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Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
Publicado por
Taylor & Francis Group, 1998
ISBN 10: 9056991434
ISBN 13: 9789056991432
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