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Ancient Food Technology (Technology & Change in History) - Tapa dura
Libro 6 de 14: Technology and Change in History
Críticas
'"...one of the very few broadly-based resources on the subject." Hamish Forbes, "Journal of Roman Archaeology", 2002.
Reseña del editor
Employing a wide variety of sources, this book discusses innovations in food processing and preservation from the Palaeolithic period through the late Roman Empire. All through the ages, there has been the need to acquire and maintain a consistent food supply leading to the invention of tools and new technologies to process certain plant and animal foods into different and more usable forms. This handbook presents the results of the most recent investigations, identifies controversies, and points to areas needing further work. It is the first book to focus specifically on ancient food technology, and to discuss the integral role it played in the political, economic, and social fabric of ancient society. Fully documented and lavishly illustrated with numerous photographs and drawings, it will appeal to students and scholars of both the arts and the sciences.
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ANCIENT FOOD TECHNOLOGY: Technology and Change in History
Publicado por
Brill, Leiden / Boston, 2001
ISBN 10: 9004096817
ISBN 13: 9789004096813
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Tapa dura
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Librería: Frey Fine Books, Rougemont, NC, Estados Unidos de America
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Cloth. Condición: Fine. Estado de la sobrecubierta: Very Good +. 1st edition. 1st edition. A Fine copy in Very Good + dust jacket. 4to., xxx, 478 pp., with an additional 23 pages of b&w photographic plates. Bound in dark gray cloth in light gray dust jacket. The dust jacket has light edge wear, mostly along its top edge. The dj is now protected in a mylar sleeve. Nº de ref. del artículo: 32579
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Ancient Food Technology (Technology & Change in History)
Publicado por
Brill, 2001
ISBN 10: 9004096817
ISBN 13: 9789004096813
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Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. 1st Edition. Oversize. Near Fine. Some dirt specks on top edge. From the library of Prof. John Scarborough, School of Pharmacy and Department of Classics, University of Wisconsin-Madison, with his name and date on front flyleaf. Nº de ref. del artículo: 221907
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Ancient Food Technology (Technology and Change in History)
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Ancient Food Technology (Technology & Change in History)
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
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