Il pane (Atlante dei prodotti tipici) - Tapa blanda

 
9788839710901: Il pane (Atlante dei prodotti tipici)
Tapa blanda
ISBN 10: 8839710906 ISBN 13: 9788839710901
Editorial: Rai Libri, 2000

Sinopsis

L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'"Atlante dei prodotti tipici". Il primo volume dell'"Atlante" è dedicato al pane. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le millecinquecento varianti di pane create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.

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Reseña del editor

L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'"Atlante dei prodotti tipici". Il primo volume dell'"Atlante" è dedicato al pane. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le millecinquecento varianti di pane create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.

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Editorial
Rai Libri
Año de publicación
2000
Idioma
Italiano
ISBN 10 
8839710906
ISBN 13 
9788839710901
Encuadernación
Tapa blanda
Número de páginas
302
Editor
INSOR, Barberis C.
Contacto del fabricante
no disponible
Persona responsable
no disponible