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Sinopsis
El nou llibre de Joan Roca amb senzilles receptes tradicionals per cuinar a casa. Un homenatge a la cuina tradicional, a la cuina de les mares.
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Acerca del autor
Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) va iniciar la seva carrera professional juntament amb els seus pares i els seus avis al restaurant familiar de cuina catalana Can Roca i va compaginar aquesta tasca amb els estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on també va impartir classes i a la qual segueix estretament vinculat. Avui regenta i dirigeix, amb els seus dos germans, Josep ―sommelier― i Jordi ―xef de pastisseria―, El Celler de Can Roca, que ha estat considerat el millor restaurant del món en dues ocasions i guardonat amb tres estrelles Michelin. La seva cuina harmonitza les tradicions culinàries catalanes amb les tècniques d’avantguarda, fruit d’una investigació constant compromesa amb la innovació i la creativitat.
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Cuina mare
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Columna CAT, 2019
ISBN 10: 8466424849
ISBN 13: 9788466424844
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Tapa dura
Librería: Hamelyn, Madrid, M, España
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Condición: Como nuevo. : Descubre las recetas tradicionales de las madres con 'Cuina mare' de Joan Roca. Este libro, un homenaje a la cocina casera, ofrece preparaciones sencillas y deliciosas, adaptadas a la cocina actual. Aprende a cocinar platos de siempre con un toque moderno y saludable. Ideal para quienes buscan recuperar los sabores auténticos de la cocina catalana. EAN: 9788466424844 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Cuina mare Autor: Joan Roca Editorial: Columna CAT Idioma: cat, es-ES Páginas: 224 Formato: tapa dura. Nº de ref. del artículo: Happ-2026-07-13-f3fcfc22
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CUINA MARE
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CUINA MARE
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Condición: Nuevo. SENSE COL*LECCIO | Encuadernación: Otro formato libro | Dimensiones: 195 x 255 | Descuento:: 25% - Gastronomía. Nº de ref. del artículo: 9788466424844
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Cuina mare
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Condición: New. Idioma/Language: Catalán. Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes. Quines receptes s'inclouen en el llibre? ? Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares. ? Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos. ? Plats de sempre però amb una versió modernitzada. El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 17471005
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CUINA MARE Receptes senzilles i tradicionals per cuinar a casa
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Condición: Nuevo. CUINA MARE Receptes senzilles i tradicionals per cuinar a casa editado por Columna edicions. Nº de ref. del artículo: 0010229549
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Cuina mare
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Condición: New. 2019. hardcover. . . . . . Nº de ref. del artículo: V9788466424844
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Cuina mare
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Hardcover. Condición: Brand New. 100 pages. Spanish language. 10.16x7.95x1.34 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk8466424849
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Cuina mare
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CUINA MARE
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COLUMNA EDICIONS, LLIBRES I C, 2019
ISBN 10: 8466424849
ISBN 13: 9788466424844
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Librería: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, España
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Cartoné. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 0. Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb lobjectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes. Quines receptes sinclouen en el llibre? Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares. Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos. Plats de sempre però amb una versió modernitzada. El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina. . . . . . Amb la collaboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 2271314
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