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Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración 2.ª edición (Hostelería y Turismo) - Tapa blanda
Sinopsis
Formación Profesional 3 años Otra. Tipo de material: Libro del alumno. Dirigido a: Alumno. Autonomías desaconsejadas para su distribución: Procesos básicos de pastelería y repostería.
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PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN (2ª ED.)
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Rústica. Condición: Nuevo. Nº de ref. del artículo: DIS9788428340960
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PROCESOS BASICOS PASTELERIA REPOSTERIA POSTRES RES, 19
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Nuevo. PARANINFO - ORIENTACION PROFESIONAL# ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION# TARTAS, PASTELERIA, GLASEADO Y MOLDEADO ARTISTICO. Nº de ref. del artículo: 9788428340960
Cantidad disponible: 8 disponibles
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Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración 2.ª edición 2019
Publicado por
Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 842834096X
ISBN 13: 9788428340960
Nuevo
Tapa blanda
Librería: AG Library, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Idioma/Language: Español. La pastelería y la repostería están sujetas;a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos;cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante;explicaciones debidamente detalladas. ;Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente. ;En esta edición se han distribuido de la siguiente manera las unidades correspondientes a cada módulo profesional;- Unidades 1 a 7, para los contenidos relativos a los procesos básicos de pastelería y repostería: equipos de pastelería y repostería, masas de múltiples aplicaciones, jarabes, baños de cobertura y mermeladas, rellenos y cremas, pastas, mignardises y petit fours, salsas y coulis, y pan y pastelería salada. ;- Unidades 8 a 10, para los contenidos relativos a los postres en restauración: sorbetes y helados, tartas, tartas heladas y semifríos, y postres en restauración. ;Además, será de gran utilidad para aquellas personas, profesionales o aficionadas, que deseen encontrar de manera detallada una gran cantidad de elaboraciones, pues el libro recrea con todo detalle las fases y los procesos de las elaboraciones y de los productos finales a través de exclusivas fotografía y dibujos. ;El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 17533290
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PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN
Librería: Antártica, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1086558
Cantidad disponible: 1 disponibles
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Procesos bsicos de pastelera y repostera postres en restauraci¢n. grado superior. ciclos formativos
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: Nuevo. Procesos bsicos de pastelera y repostera postres en restauraci¢n. grado superior. ciclos formativos editado por Paraninfo. Nº de ref. del artículo: MAR0005599
Cantidad disponible: 3 disponibles
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Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración
Publicado por
Ediciones Paraninfo, S.A, 2008
ISBN 10: 842834096X
ISBN 13: 9788428340960
Nuevo
Tapa blanda
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 2168613175
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Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración
Publicado por
Ediciones Paraninfo, S.A Jul 2008, 2008
ISBN 10: 842834096X
ISBN 13: 9788428340960
Nuevo
Taschenbuch
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware. Nº de ref. del artículo: 9788428340960
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Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración
Publicado por
Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 842834096X
ISBN 13: 9788428340960
Nuevo
Tapa blanda
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: V9788428340960
Cantidad disponible: 2 disponibles
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Procesos b?sicos de pasteler?a y reposter?a : postres en restauraci?n
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: V9788428340960
Cantidad disponible: 2 disponibles
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Procesos Basicos Pasteleria Reposteria Postres Res. 19
Publicado por
Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 842834096X
ISBN 13: 9788428340960
Nuevo
Tapa blanda
Librería: Grand Eagle Retail, Mason, OH, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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