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Sinopsis
La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global. Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud. Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!
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Acerca del autor
Conocida historiadora, crítica gastronómica y articulista que se ha especializado en la comida y en todo lo que la rodea. Ha escrito para medios como The Guardian, The Sunday Times y The New Yorker. Su libro El primer bocado (Turner, 2016) ganó una mención especial en los André Simon Book Awards de 2015.
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Cómo comemos
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TURNER PUBLICACIONES S.L., 2020
ISBN 10: 8417866566
ISBN 13: 9788417866563
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Cómo comemos : claves para una alimentación equilibrada y sostenible
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Condición: Good. Turner. Encuadernación en tapa blanda. Wilson, Bee; Fajardo Herrero, Julio Cómo comemos : claves para una alimentación equilibrada y sostenible Tapa deslucida. Tapa ilustrada. Pags.418. Volúmenes.1. Nº de ref. del artículo: A3AQA550862
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COMO COMEMOS
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