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Sal Grasa Ácido Calor : El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina. (NeoPerson Cook) - Tapa dura
Sinopsis
Aprende a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso sin receta
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Acerca del autor
SAMIN NOSRAT es chef, profesora, empresaria y activista alimentaria.
El New York Times la ha considerado «un punto de referencia al que recurrir para unir las técnicas adecuadas con los mejores ingredientes», y en el programa radiofónico estadounidense de NPR «All things considered» ha sido denominada «La nueva Julia Child», en alusión a la famosísima chef de fnales del siglo XX.
Samin se dedica a cocinar de forma profesional desde el año 2000, cuando pisó por primera vez la cocina del restaurante Chez Panisse. Vive, cocina, surfea y cuida su jardín en Berkeley, California.
Sal, grasa, ácido, calor es su primer libro. Destinado a convertirse en un clásico, puede que este sea el último libro de cocina que vayas a necesitar en tu vida.
De la contraportada
La innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y genera textura; el ÁCIDO, que equilibra el sabor; y el CALOR, que fnalmente determina la textura del alimento. Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro enseñará e inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales. Aprende a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso sin receta
Fragmento. © Reproducción autorizada. Todos los derechos reservados.
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SAL, GRASA, ÁCIDO Y CALOR: EL ARTE DE DOMINAR CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, España
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Condición: Nuevo. MacNaughton, Wendy Ilustrador. - La innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina. Nº de ref. del artículo: 9788415887270
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SAL GRASA CIDO CALOR
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, España
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SAL GRASA ACIDO CALOR
Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, España
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Sal, grasa, ácido y calor: el arte de dominar cuatro elementos de la buena cocina El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
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Condición: Nuevo. MacNaughton, Wendy Ilustrador. La innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y genera textura; el ÁCIDO, que equilibra el sabor; y el CALOR, que fnalmente determina la textura del alimento. Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro enseñará e inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales. Nº de ref. del artículo: 0010220826
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Sal, grasa, ácido, calor
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
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Condición: New. MacNaughton, Wendy Ilustrador. Idioma/Language: Español. La innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y genera textura; el ÁCIDO, que equilibra el sabor; y el CALOR, que fnalmente determina la textura del alimento. Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro enseñará e inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 17431623
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SAL, GRASA, ÁCIDO, CALOR
Librería: Antártica, Madrid, M, España
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Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. MacNaughton, Wendy Ilustrador. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1189041
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Sal, grasa, ácido, calor
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
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Hardcover. Condición: Brand New. MacNaughton, Wendy Ilustrador. 192 pages. Spanish language. 9.13x7.32x1.81 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk8415887272
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Sal, grasa, ácido, calor : el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
Librería: moluna, Greven, Alemania
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Sal, grasa, ácido, calor : el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
Publicado por
Neo Person Sep 2018, 2018
ISBN 10: 8415887272
ISBN 13: 9788415887270
Nuevo
Taschenbuch
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Taschenbuch. Condición: Neu. MacNaughton, Wendy Ilustrador. Neuware. Nº de ref. del artículo: 9788415887270
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Sal, grasa, ?cido, calor : el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
Publicado por
Neo Person, 2018
ISBN 10: 8415887272
ISBN 13: 9788415887270
Nuevo
Tapa dura
Original o primera edición
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Condición: New. MacNaughton, Wendy Ilustrador. 2018. 1st Edition. hardcover. . . . . . Nº de ref. del artículo: V9788415887270
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