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Sinopsis
The papers included in this book have a broad coverage of the topics related to new technologies in functional foods and nutraceuticals, fruits and vegetables and their by-products as valuable ingredients for functional foods and nutraceuticals, potential bioactive components from various food sources, trends and development of nutraceuticals and functional foods as well as functional food and nutraceuticals as ingredients in the value addition for health promotion, standardization and quality control. This compilation helps to overcome the problems faced in exploring the potential of nutraceuticals in naturopathy and device strategies to encounter such problems.
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Acerca del autor
C. S. Riar: Professor, Department of Food Engineering & Technology, SLIET, Longowal- 148 106, Sangrur, Punjab, India
D. C. Saxena: Professor & Head, Department of Food Engineering & Technology, SLIET, Longowal- 148 106, Sangrur, Punjab, India
Sukhcharan Singh: Professor, Department of Food Engineering & Technology, SLIET, Longowal- 148 106, Sangrur, Punjab, India
Vikas Nanda: Professor, Department of Food Engineering & Technology, SLIET, Longowal- 148 106, Sangrur, Punjab, India
Navdeep Jindal: Professor, Department of Food Engineering & Technology, SLIET, Longowal- 148 106, Sangrur, Punjab, India
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Functional Foods and Nutraceuticals - Sources and Their Developmental Techniques (eng)
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Functional Foods and Nutraceuticals: Sources and Their Developmental Techniques
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New India Publishing Agency, 2015
ISBN 10: 8119103521
ISBN 13: 9788119103522
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Functional Foods and Nutraceuticals
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Functional Foods and Nutraceuticals Sources and Their Developmental Techniques
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MPNPA New India Publishing Agency NIPA, 2015
ISBN 10: 8119103521
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Functional Foods and Nutraceuticals
Publicado por
New India Publishing Agency - NIPA, 2023
ISBN 10: 8119103521
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The content of this book encompasses a wide range of subjects related to functional foods and nutraceuticals, such as the use of fruits and vegetables and their by-products as valuable ingredients, the identification of bioactive components from various food sources, and the development of trends in nutraceuticals and functional foods. Additionally, the book covers the incorporation of functional food and nutraceutical ingredients in the value addition for health promotion, as well as standardization and quality control measures. This work aims to overcome the challenges associated with exploring the potential of nutraceuticals in naturopathy and provides strategies to address such obstacles. 572 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9788119103522
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