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本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。
本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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- Editorial化学工业出版社
- Año de publicación2015
- ISBN 10 7122201716
- ISBN 13 9787122201713
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
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Liquor Technology (Second Edition)(Chinese Edition)
ISBN 10: 7122201716
ISBN 13: 9787122201713
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paperback
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Descripción paperback. Condición: New. Language:Chinese.Pub Date: 2015-01-01 Pages: 331 Publisher: Chemical Industry Press book describes the key ingredients. trace elements constitute liquor and flavor components. introduces the liquor blending of raw materials selection and blending and post-modification methods. The book also blending of principles and methods of computer introduced. This book is suitable in wine production-related technology and production staff to read reference. but also for the liquor industry's R & D perso. Nº de ref. del artículo: CQ064262
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