Turquie - Tapa dura

Reseña del editor

La cuisine turque se caractérise par la diversité culinaire d'un
pays à la frontière entre l'Orient et l'Occident. Entourée de la
mer Marmara, de la mer Egée, de la mer Noire ainsi que de la
Méditerranée, la Turquie est en mesure de proposer une
multitude de spécialités aux poissons que les grands cuisiniers
des régions côtières transformeront allègrement en des
créations fantaisistes. C'est de l'intérieur du pays que nous
proviennent les recettes pour les roulés de feuilles de vigne et
les délicieux pilafs ainsi que les aubergines farcies,
pareillement des spécialités locales de plus haut rang. Chaque
page de ce livre est imprégnée du savoir-faire fondé des
"auteurs-cuisiniers" qui nous présentent une série de plaisirs
gustatifs à la turque tout en nous contant d'intéressantes
histoires et anecdotes portant, par exemple, sur de délicieuses
créations comme le "roulé du sultan" à base de compote de
pommes et de semoule. Nous vous invitons à plonger dans le
monde culinaire fascinant d'une cuisine aux mille et une
saveurs.