Sinopsis
Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'œuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
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Risques et peurs alimentaires
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Odile Jacob, 1998
ISBN 10: 273810648X
ISBN 13: 9782738106483
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Risques et peurs alimentaires
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Editions Odile Jacob, 1998
ISBN 10: 273810648X
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Nutritional Risks and Fears / Risques et peurs alimentaires (French Edition)
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Risques et peurs alimentaires [Paperback] Apfelbaum, Marian
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Odile Jacob, 1998
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Nutritional Risks and Fears / Risques et peurs alimentaires
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ODILE JACOB Nov 1998, 1998
ISBN 10: 273810648X
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Mad cow' disease, genetically modified vegetables, water with nitrates, eggs with salmonella, cheese with listeria. To what extent can our fears in relation to what we eat be justified Are the dangers of eating contaminated food greater today than they were in the past This book attempts to help us unravel our legitimate fears from imagined ones. Nº de ref. del artículo: 9782738106483
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Risques et peurs alimentaires - Collectif
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Risques et peurs alimentaires - Collectif
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