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Sinopsis
The keys to the professional cooking technique, this book, a bestseller among the French chef community for 25 years, has revolutionized the learning of cooking and the culinary arts by offering unparalleled iconographic richness and selecting techniques for beginners for the best results.
The acclaimed La Cuisine de Référence is now available in its international English version: The French Chef Handbook. Own the keys of the French culinary technique! A study trip to France without the plane ticket. Th
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Acerca del autor
Michel Maincent-Morel is retired culinary instructor and honorary head chef at Jean Drouant Hospitality School of Paris. He has written several books (including the Best Practice Inside Editions), which have all been awarded with the French National Culinary Academy grand prix. The French Chef Handbook has also received a Gourmand Cookbook Award.
De la contraportada
The keys to the professional cooking technique, this book, a bestseller among the French chef community for 25 years, has revolutionized the learning of cooking and the culinary arts by offering unparalleled iconographic richness and selecting techniques for beginners for the best results.
The acclaimed La Cuisine de Référence is now available in its international English version: The French Chef Handbook. Own the keys of the French culinary technique! A study trip to France without the plane ticket. Th
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- EditorialEditions BPI
- Año de publicación2024
- ISBN 10 238622063X
- ISBN 13 9782386220630
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de edición1
- Número de páginas1208
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The French Chef Handbook (Revised Edition): La cuisine de référence
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The French Chef Handbook: La Cuisine De Référence
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French Chef Handbook : La Cuisine De Référence
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