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Understanding Wine Technology: A Book for the Non-Scientist That Explains the Science of Winemaking - Tapa blanda

 
9781934259603: Understanding Wine Technology: A Book for the Non-Scientist That Explains the Science of Winemaking

Sinopsis

Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird’s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking world. This completely revised and updated edition to Bird’s classic textbook deciphers all the new scientific advances from the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman friendly. The new material includes an expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling, and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, and whole bunch and whole berry fermentation; an expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; a new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more.

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Acerca del autor

David Bird is trained as an analytical chemist and in 1981 became a Master of Wine and a Chartered Chemist. He specializes in quality assurance techniques, such as ISO 9000 and HACCP, and has been involved with wine activities and education in France, Italy, Spain, Portugal, Hungary, Denmark, Finland, Sweden, Norway, the Netherlands, Ukraine, Moldova, Russia, China, Algeria, Australia, Scotland, Ireland, and England.

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9780953580224: Understanding Wine Technology: The Science of Wine Explained

Edición Destacada

ISBN 10:  0953580229 ISBN 13:  9780953580224
Editorial: DBQA Publishing, 2010
Tapa blanda

Resultados de la búsqueda para Understanding Wine Technology: A Book for the Non-Scientist...

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Bird, David
Publicado por Drink Australia Pty, Limited, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado Tapa blanda

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Bird, David
Publicado por Drink Australia Pty, Limited, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado Tapa blanda

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Bird, David
Publicado por Drink Australia Pty, Limited, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado Tapa blanda

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Bird, David; Johnson, Hugh (FRW)
Publicado por Board and Bench Publishing, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado Tapa blanda

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Bird, David
Publicado por Board and Bench Publishing, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado Tapa blanda

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David Bird
Publicado por Board and Bench Publishing, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Librería: True Oak Books, Highland, NY, Estados Unidos de America

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Bird, David, Chartered Chemist & Master of Wine
Publicado por Board and Bench Publishing, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Bird, david; Johnson, Hugh (foreword)
Publicado por DBQA, Great Britain, 2010
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado Paperback

Librería: San Francisco Book Company, Paris, Francia

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Bird, David
Publicado por Board and Bench Publishing, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Nuevo Paperback

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Bird, David
Publicado por Wine Appreciation Guild, 2011
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Antiguo o usado paperback

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