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Críticas
A most beautiful piece of cookery literature', Elizabeth David
Reseña del editor
Encouraged by Frances Bissell's recent statement that Robert May's was her favourite cookery book, I thought of the very small number I printed of the hardback version of this facsimile in 1994. There is no more important 17th-century work: written after a lifetime's professional experience; receptive to, but not dominated by foreign in-fluence; a master of the colourful recipe; prefaced by a cook's biography; 'a prototype of the modern cookery book' that excludes medical recipes, covers the whole gamut of cookery and includes illustrations to clarify points in the text. This is a facsimile of the 1685 edition, incorporating Robert May's last amendments from 1665. There is a useful biographical introduction, a graceful foreword by Alan Davidson, and a full glossary.
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- EditorialProspect Books
- Año de publicación2012
- ISBN 10 1903018714
- ISBN 13 9781903018712
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de páginas544
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Accomplisht Cook, Or The Art and Mystery of Cookery
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Prospect Books, 2012
ISBN 10: 1903018714
ISBN 13: 9781903018712
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