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Sinopsis
Return to the Rivers is an incredible collection of recipes, photos, and memories as a means to preserve and share the sacred foodways, values, and simple gifts of friendship that the Himalayan people bestowed Khanna. Exploring the regions the great Himalayas directly touch upon – Bhutan, Nepal, Tibet, Northern India, Myanmar, Western China, Pakistan – Khanna was met with immeasurable kindness and hospitality. The dishes are beautifully simple and appealing, such as Eggplant Fritters with Ginger, Spinach and Cheese Momos, Chile-Scallion Buckwheat Noodles, Nepalese Black Lentils and Rice, Burmese Fish Noodle Soup, Pressed Rice with Yogurt and Almonds, and Tibetan Scallion Pancakes.
Nominated for both a James Beard Award and the IACP Cookbook Award.
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Acerca del autor
Vikas Khanna opened his own catering company at the age of seventeen and never looked back. He has worked his way up to be one of New York City's top-rated chefs with his work at Salaam Bombay, The Cafe at the Rubin Museum, and the Michelin-starred Junoon. He is equally recognized for his work in humanitarian efforts with SAKIV, New York Chefs Cooking for Life, his documentary film series, Holy Kitchens, and as the host of MasterChef India television program. In recent years, he has become recognized for his television appearances on Martha Stewart, Gordon Ramsay's Hell's Kitchen and Kitchen Nightmares, and Throwdown with Bobby Flay. Khanna now resides in New York, NY.
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Return to the Rivers
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Lake Isle Press, 2013
ISBN 10: 1891105531
ISBN 13: 9781891105531
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Librería: Zoom Books East, Glendale Heights, IL, Estados Unidos de America
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Return to the Rivers
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Lake Isle Press, 2013
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Librería: Goodwill Books, Hillsboro, OR, Estados Unidos de America
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Return to the Rivers: Recipes and Memories of the Himalayan River Valleys
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Lake Isle Press, 2013
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Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G1891105531I4N00
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Return to the Rivers
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Lake Isle Press, 2013
ISBN 10: 1891105531
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Librería: Goodwill of Greater Milwaukee and Chicago, Racine, WI, Estados Unidos de America
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Return to the Rivers
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Return to the Rivers
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Lake Isle Press, New York, 2013
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Return to the Rivers
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ISBN 10: 1891105531
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Lake Isle Press, Incorporated, 2013
ISBN 10: 1891105531
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Return to the Rivers: Recipes and Memories of the Himalayan River Valleys
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 443 pages. 10.00x8.00x1.25 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: 1891105531
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