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Sinopsis
Each of the five chapters begin with a slightly different dough - white, olive oil, brown, rye and sweet - and from this 'parent' dough you can bake a vast variety of breads really easily. Though the doughs vary, the technique for making each one is identical.
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Acerca del autor
Richard Bertinet set up his Bertinet Kitchen in 2005 and Bertinet Bakery in 2011 and his bread is now widely available at farmshops, delis and Waitrose across the south of the UK. He trained as a baker in his native Brittany and has over 20 years' experience as a chef and baker who teaches principally in his own school in Bath. His first two books won numerous awards both in the UK and the US including IACP Cookery Book of the Year and James Beard Award.
www.thebertinetkitchen.com
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- EditorialKyle Books
- Año de publicación2005
- ISBN 10 1856266109
- ISBN 13 9781856266109
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas160
- Contacto del fabricanteno disponible
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Dough
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Dough: Simple Contemporary Bread
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Dough Bertinet, Richard
ISBN 10: 1856266109
ISBN 13: 9781856266109
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Dough: Simple Contemporary Bread (With Free Dvd)
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Dough: Simple Contemporary Bread (With Free Dvd)
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Dough: Simple Contemporary Bread (With Free Dvd)
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