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Reseña del editor
Until now, you had to seek out fresh sushi in exclusive sushi bars. "The Sushi Cookbook" unravels the secrets of the sushi bar to show you how to make the perfect sushi at home. With clear and precise instructions, illustrated by full-colour, step-by-step photography and beautiful shots of the finished dishes, "The Sushi Cookbook" presents one of the world's most inspired, delicious and aesthetically pleasing cuisines for you to re-create at home. Comprehensive information is provided on traditional ingredients and equipment, buying and filleting fish and preparing decorative garnishes. This book is complete with an invaluable glossary of useful Japanese words and terms. "The Sushi Cookbook" is all you'll ever need to make traditional sushi at home.
Biografía del autor
Katsuji 'Jim' Yamamoto was the itamae at the Yamato Japanese Restaurant in Grover City, California for a number of years. He studied under a number of suhi-masters in Japan, and has an extensive knowledge both of traditional sushi techniques and of modern California-influenced sushi. Roger Hicks is a freelance writer and photographer with more than two dozen books to his credit.
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- EditorialApple Press
- Año de publicación2006
- ISBN 10 1845431006
- ISBN 13 9781845431006
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas80
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Sushi Cookbook, The: A Step-by-step Guide to Creating Your Own Sushi
Publicado por
Apple Press, 2006
ISBN 10: 1845431006
ISBN 13: 9781845431006
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Reuseabook, Gloucester, GLOS, Reino Unido
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Sushi Cookbook, The: A Step-by-step Guide to Creating Your Own Sushi
Publicado por
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ISBN 10: 1845431006
ISBN 13: 9781845431006
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Goldstone Books, Llandybie, Reino Unido
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The Sushi Cookbook: A Step-by-step Guide to Creating Your Own Sushi
Publicado por
Apple Press, 2006
ISBN 10: 1845431006
ISBN 13: 9781845431006
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
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Hardback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR003607839
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The Sushi Cookbook: A Step-by-step Guide to Creating Your Own Sushi
Publicado por
Apple Press, 2006
ISBN 10: 1845431006
ISBN 13: 9781845431006
Antiguo o usado
Gebundene Ausgabe
Librería: Antiquariat Armebooks, Frankfurt am Main, Alemania
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Gebundene Ausgabe. Condición: Wie neu. 80 Seiten Quintet Book 1999 . Katsuji Yamamoto & Roger Hicks - Perfect tb 80s. Gr.14x28cm. - Softcover - anderes cover VP-HTDP-V8T2 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 399. Nº de ref. del artículo: 109281
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