Sinopsis
Un increíble y apasionante viaje al nacimiento de la cocina de la mano de elBullifoundation y Ferrán Adrià
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Acerca del autor
Ferran Adriá joined the staff of elBulli in 1984 and rapidly progressed to become head chef. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded - and imitated - around the world, and won three Michelin stars for elBulli, along with many other accolades. Since elBulli's closure in 2011, Ferran has been lecturing around the world and developing the elBullifoundation, a culinary academy and think tank, on the site of the former restaurant.
De la contraportada
An in-depth exploration of the birth of cooking, as charted by leading authority and iconic chef Ferran Adria's elBullifoundation
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
Publicado por
Phaidon Press, 2021
ISBN 10: 183866162X
ISBN 13: 9781838661625
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
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Phaidon Press 2021-01-14, 2021
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