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Sinopsis
Sake, Japan’s iconic rice-based alcoholic drink, has been central to Japanese culture for over 1,300 years. Traditionally made with rice, water and kōji mould, it was consumed in early brewpubs and was vital to samurai rituals and festivals. Sake’s story includes homebrewers like clan matriarchs, ancient princes and modern political activists who defied laws to keep homebrewing alive. Temples refined sake-making techniques, laying the foundation for a thriving industry that became a major economic force for shoguns and the modern state. Kanpai is the first history of sake in English, exploring its evolution from homebrew to flavoured varieties, its cultural significance and global rise, including its growing popularity and production in North America and Europe. The book also shows how sake has shaped Japanese food, society and traditions.
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Acerca del autor
Eric C. Rath is Professor of History at the University of Kansas. His books include Oishii: The History of Sushi (Reaktion Books, 2021).
De la contraportada
Explores the evolution, history, cultural significance and global rise of Japan’s national drink.
Fragmento. © Reproducción autorizada. Todos los derechos reservados.
Explores the evolution, history, cultural significance and global rise of Japan’s national drink.
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Resultados de la búsqueda para Kanpai: The History of Sake
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Kanpai: The History of Sake
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Reaktion Books, 2025
ISBN 10: 1836391153
ISBN 13: 9781836391159
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Reaktion Books, 2025
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Kanpai : The History of Sake
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Reaktion Books, 2025
ISBN 10: 1836391153
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Kanpai: The History of Sake (Hardback or Cased Book)
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Reaktion Books 11/21/2025, 2025
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Kanpai: The History of Sake
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ISBN 10: 1836391153
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Kanpai : The History of Sake
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Reaktion Books, 2025
ISBN 10: 1836391153
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Kanpai (Hardcover)
Publicado por
Reaktion Books, London, 2025
ISBN 10: 1836391153
ISBN 13: 9781836391159
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Sake, Japans iconic rice-based alcoholic drink, has been central to Japanese culture for over 1,300 years. Traditionally made with rice, water, and koji mould, it was consumed in early brewpubs and was vital to samurai rituals and festivals. Sakes story includes homebrewers like clan matriarchs, ancient princes, and modern political activists who defied laws to keep homebrewing alive. Temples refined sake-making techniques, laying the foundation for a thriving industry that became a major economic force for shoguns and the modern state.Kanpai is the first history of sake in English, exploring its evolution from homebrew to flavoured varieties, and its cultural significance and global rise including its growing popularity and production in North America and Europe. The book also shows how sake has shaped Japanese food, society, and traditions. Explores the evolution, history, cultural significance and global rise of Japan's national drink. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781836391159
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