КУЛІНАРНА ПОДОРОЖ У СВІТ ГРИБІВ - Tapa blanda

Sinopsis

• A. Білий гриб - це їстівний гриб, який у незрілому стані має два кольорові стани - білий і коричневий - обидва мають різні назви. Після зрілості він відомий як гриб Портобелло. Білий гриб - незрілий білий сорт. Це найпоширеніший і найм'якший на смак з усіх видів грибів.
• B. Гриб Криміні , також відомий як гриб Креміно, швейцарський коричневий гриб, римський коричневий гриб, італійський коричневий гриб, класичний коричневий гриб або каштановий гриб. Криміні - це молоді гриби портобелло, які також продаються як бебі-портобелло, і це просто більш зрілі білі гриби.
• C. Гриб портобелло Також відомий як: польовий гриб або гриб з відкритою шапкою. Гриби Портобелло мають щільну текстуру і насичений смак. В Італії їх використовують для приготування соусів і пасти, а також чудово замінюють м'ясо. Крім того, якщо ви хочете замінити булочку, ви можете навіть використовувати плоску капелюшок гриба. Вони ідеально підходять для приготування на грилі та фарширування.
• D. Гриб шиітаке Також відомий як: шитаке, чорний ліс, чорний зимовий, коричневий дуб, китайський чорний, чорний гриб, східний чорний, лісовий гриб, золотий дуб, Донко. Шиітаке мають легкий деревний смак і аромат, тоді як їх сушені аналоги більш інтенсивні. Вони пікантні та м'ясні, їх можна використовувати для доповнення м'ясних страв, а також для доповнення супів і соусів. Шиітаке можна знайти як у свіжому, так і в сушеному вигляді.
• E. Гливи є одними з найбільш поширених культивованих їстівних грибів у світі. Королівський гриб - найбільший вид в роду глив. Вони прості у приготуванні та мають ніжний та солодкий смак. Їх особливо використовують для смаження або соте, тому що вони незмінно рідкі, тому готуються більш рівномірно, ніж інші гриби.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.